【黄姐家常菜】干锅脆鱼及金牌脆骨

星空xingkong

金牌脆骨在南市场买的，属于冻品，解冻后可以直接加工。
脆鱼在天九湾新的市场买的，入门左边一对夫妻，唯一的一家。


金牌软骨，当零食特好


成品脆鱼






鱼片摊主会帮忙切的，用胡椒粉，姜葱料酒，盐，生粉腌制



配料焯熟待用



鱼片用花椒及姜块水焯熟（也可以过油稍炸，视人个喜欢）



姜丝爆香，下红脆椒，鱼片，配料，调味，翻匀好了。



半成品的脆骨，浆有点稀，再加点炸粉

莆田稻草人

脆鱼是用什么鱼，哪里有卖，就吃过一次

快乐的小2b

很像大丰收的那道鱼

星空xingkong

莆田稻草人 发表于 2014-10-20 15:24
脆鱼是用什么鱼，哪里有卖，就吃过一次

你眼睛长到哪里去了？
不都写着嘛，在天九湾那边买的……

莆田稻草人

星空xingkong 发表于 2014-10-20 15:30
你眼睛长到哪里去了？
不都写着嘛，在天九湾那边买的……

我眼里只有你   的图，我以为金牌脆骨是天九湾买的     

litchima

脆鱼下磨市场也有一家有卖，农贸市场也有一家。。我也买过几次，一斤好像是25元，

日光微暖夏亦凉

好厨艺啊回家让妈妈学

探路者

赞！看着有食欲！

星空xingkong

探路者 发表于 2014-10-20 18:56
赞！看着有食欲！

你作业还没交

飘飘欲仙

天天都有新花样