小样享美食 —— DIY紫薯/番薯糯米糍

我是钱小样

菜名：
紫薯/番薯糯米糍

食材：
紫薯/番薯。糯米粉。椰蓉。巧克力浆。椰浆。

祖国的生日。
难得的空闲。
享受着明媚的阳光。
心头突然生出想做点甜品来吃吃。
然后就去买了材料。
也是第一次做。
蛮成功的。


紫薯/番薯剥皮蒸熟。
捞出紫薯。
加入椰浆。
捣成泥。




















糯米加水。
加椰浆。
揉成团。
放盆里隔水蒸熟。
（网上的方法是直接包紫薯泥/蕃薯泥。再大火蒸10分钟。不过好多人说控制不好火候。 蒸出来基本没型。太黏。破掉。于是我就想。能不能先蒸熟再包。）
事实告诉我。
蒸熟的糯米团也很黏。
我在手心上涂了一点糯米粉。
好了很多。









把紫薯泥/蕃薯泥包入蒸熟的糯米团中。
用手心搓出圆形。
滚入巧克力浆。
（不滚入巧克力浆的是纯紫色的糯米糍。滚入巧克力浆的是棕色糯米糍。按个人口味。可加可不加）






再滚入椰蓉中。
完成。



























如果觉得糯米糍太腻了。
也可以不要加糯米。
把捣成泥的紫薯/番薯搓一个球。
滚一圈巧克力酱。
再滚一圈椰蓉。
冷藏一小时。
味道更佳。

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