开放式厨房要注意的问题！！！

上海同济T6 · 发表于 2014-9-28 11:17:05

     每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，承重墙是不能任意改造的。如要改造的墙体上有过梁，可以保留此过梁，将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶，而不是一味地全部拆除，以至于影响到建筑结构的稳定性

   正宗开放式厨房的概念源自欧洲意大利。随着社会经济的日益富有，“厨房除了做饭，还可以做很多事情”这个全新的家居生活概念正日益深入人心。

   随着生活节奏的加快，开放式及餐橱合一的厨房设计已逐渐成为主流。现代家居中厨房的地位仅次于客厅。当开放式厨房初现中国，受到业主追捧时，解决油烟问题也成为室内装潢设计大师必须直面的新课题。佳橱维思4A设计组一直在思考如何造出符合中国人生活习惯的开放式橱柜。据不完全统计，开放式厨房在当今广州佛山等大中城市装修中的比例约占三成，且有逐年上升的趋势。针对此形势的良好发展，佳橱维思4A设计组建议在设计开放式厨房时一定要注意以下问题：

   第一，“方向”，厨房的通风位置。一般来说，南方地区从春天到秋天，以东南风居多。若开放式厨房处在上风位，油烟味就会吹回屋内，这样的位置一般不建议用开放式厨房。若一定要用开放式厨房就要增强油烟机和抽风机功率，这在一定程度上是可以弥补气流问题的。

   第二，“驱油”，开放式厨房由西方传入，但西方的烹饪方法与中国截然不同。中国人讲究“锅气”，因此，开放式厨房要面对最大的敌人是油烟和蒸气。所以大功率抽油烟机和抽风机一个也不能少。除了炒菜，一般家居还会使用电饭煲、微波炉等，建议在附近天花顶加装一到两个抽风机。

   第三，“美观”，既然选择开放的形式，那么厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐当然不能暴露在众目睽睽之下，良好的收纳显然是必要的。这就需要开放式厨房与整体橱柜“强强合作”。橱柜的储物功能尽可能大一些，让厨房中杂乱无章的各色用品物有所归。最好能有预留空间“升级”，如留个空间以后可以添加烤炉、小电冰箱等物品。