七月初七炒花生

踏聊 · 发表于 2014-8-2 15:16:23

七月初七炒糖豆、爆米花，其意是“吃炒豆、活老老”，莆田话翻译一下就知道了。用炒豆祭神祈求平安长寿的习俗，源于古代的“长生节”，也成为“七月半”的前奏。
炒“甜豆”一般用大铁锅，选用饱满的黄豆（或花生）为料。先将黄豆（或花生）浸泡发涨晾干，接着倒入铁锅里翻炒，趁热撒上少许红糖搅拌一起，然后盛装在大盆里焖一会儿，这样一道香甜清脆的“甜豆”便即加工完成。

谁要来我家吃炒花生的。。。。