莆田的味道小诗一首

人间小团圆 · 发表于 2014-6-1 08:47:43

作者：赵春华

　　风味从来蕴在土产里，藏在小吃里。

　　到莆田，吃了卤面、焖豆腐，确有特色。就说卤面，这卤的烹技，只有莆田有。

　　土笋冻，据说是沙滩里的一种小动物，不知道被莆田人怎样制作成了滑滑的、润润的、凉凉的冻。

　　晾在竹竿上的面条，好几米长的面条，导游说这是长寿面。

　　又看见了白諽！这白諽原来是年糕，比宁波、上海的年糕长一点。粘粘的，却不沾牙，本色的大米香味，淡淡的甜。司机说：跟年糕不一样，这是长在山上的不一样的粮食所制。

　　长寿面买了，白諽买了—回到家里品一品莆田的风味吧！

　　南翔的小笼、朱家角的扎肉、江桥的羊肉、马陆的葡萄……

　　沪郊江南的风味。

　　一方水土酿一方风味。