小样享美食 —— DIY 番茄炒蛋。

我是钱小样 · 发表于 2014-5-26 20:13:06

番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜。
它的烹调方法简单易学。
营养搭配合理。
是一道色香味俱全的佳肴。
爽口。
开胃。
营养价值丰富。
符合大众口味。
是福建小吃的常见菜。
也是我家餐桌上的常客。

食材：
鸡蛋。番茄。葱花。油。盐。白糖。

本来要给番茄切一个很漂亮的纹路。
再切片。
忘记番茄不是苹果。。。
于是就。。。
如下。
再下图。。。

番茄切丁。

我很懒对不对。
番茄不给脱皮也就算了。
过程也不拍。
不拍也就算了。
不能不讲解。
锅中倒入油。
大火加热。
等到油微微冒烟时。
下蛋液摊开。
将凝结的鸡蛋。
用铲子尽可能地捣成小块。
盛出。
中火加热锅中的底油。
放入番茄块煸炒。
炒至番茄变软出汁水时。
放入炒好的鸡蛋。
放入盐。
白糖翻炒片刻。
拌均匀。
装盘。
撒葱花。