【潦勋玩味】澳星之光——值得带亲友过来一尝的精品牛肉店！

潦勋 · 发表于 2014-5-12 10:56:21

本帖最后由潦勋于 2014-5-12 17:36 编辑

   卢总原话：这是从澳大利亚进口的，而且走的是正规的、官方的报关的渠道，不像许多所谓牛肉店用的都是印度的、巴西的牛肉。中国允许进口的牛肉国家，只有两个。一个是新西兰，再有一个就是澳大利亚了。（听到这里，潦勋小编惊了）这是商务部有配合的。
   大家都知道，前几年疯牛病很猖獗，还有就是口蹄疫，对食品业的生产和出口影响非常大。而澳洲是世界上唯一的没有得过这两种病的净土。大家对澳大利亚应该说比较了解，她是一个最接近天堂的国度，她是一个既美丽又富饶、地域广阔的国家。澳大利亚人口只有两千万，但是牛却有三千多万，而羊则有一亿多只，可谓是地广人稀物博，所以产能非常地可观。
   我们这里进口的牛肉，是来自澳大利亚最大的牧场，叫做“CPC?”。它的面积有多大？大家可能想象不到，我当时也被震惊了——它有台湾的1.5倍大。里面放牛，都是坐飞机进去坐飞机出来，地域非常的广大。这就是我们的供货商。
   澳洲牛肉，也就是我们所经营的牛肉，有三种。第一种叫做“香牛”，价格在一公斤一百左右。目前全省在搞特价活动，有三个部位——牛腱子、牛仔骨...一斤牛腱子，一百三十多块钱，韧肩肉四百三十块钱...可以说在所有的农贸市场和超市都拿不到这个价格。微信集赞活动也在进行中，持续到31号...香牛它又叫“婆罗门”，婆罗门的含义是什么？就是“善”，吃草，它的肉汁是比较Q的。第二种是安格斯牛肉，是来自苏格兰。第三种，就是现在卖得最好的，莆田人民最能接受的，叫做“和牛“。大家可能听说过日本神户牛肉，是世界最顶级的牛肉。澳洲的荷牛就是从日本将神户牛肉的牛种原种引进到澳洲。它的养殖是很有特点的。我们中国的牛，要不就是水牛，要不就是黄牛，养大了就宰杀了。而和牛，前十八个月，是完全自然环境中生长，这是一个。第二个呢，十八个月之后，就开始圈养——把牛关进栏里，投入玉米、小麦、燕麦等，然后开始按摩、听音乐、喝红酒，最后，牛的后背一部位布满了雪花、大理石纹路，吃起来是“入口即化”。为什么呐？这个跟听音乐的时间有关系...就是通过这样的养殖，所有的牛肉口感非常地好，达到了世界顶级水平...我现在开了三家店，一家在这，一家在仙游，还有一家在万达。莆田人民这么喜欢，所以半年时间获得了发展...我们经营模式不千篇一律，我们的厨房就是餐厅，就是大家在外面买一块肉，拿过来加工，我们可以给你做套餐，如“意面”什么，多收你20块的加工费。我们不是在开餐厅，我们是在做企业。今天主推的牛肉，叫做“牛眼”，它不是说牛的眼睛，而是牛背部的黄金三角区。今天三个档次的肉，大家尝一尝，还有鹅肝。大家过来品尝一下，如果觉得口感不错，欢迎多做宣传。有任何问题，可以来问。

翁老板：这个卢老板真的是非常热心、支持，大家记得发帖啊！
卢老板：小翁，下次可以再搞一次活动......（没去的有福了~）