莆田特产”豆仁粿“

紫馨 · 发表于 2014-4-28 23:12:00

豆仁粿一般只在灶王爷诞辰的时候才做的！街上也很少看到卖的！一时兴起就动手，吃起来非常Q跟小时候的味道很像但少了那种特有的感觉！1、豆子买回来过下水，倒到锅里开小火炒到有点焦就可，拿到加工米糊的地方去加工；
2、准备好糯米粉倒到盆里滴点油加水、加白糖搅拌成团状，搓成圆圆的；
3、加工好的豆仁加入红糖搅拌；
4、水烧开后方入糯米团，等糯米团浮出水面时，捞起来放到搅拌好的豆仁里，双面按压成饼状