【Cathy's】地三鲜

心想所往 · 发表于 2014-3-12 22:48:54

本帖最后由心想所往于 2014-3-12 22:48 编辑

浓浓的味道，绿色天然的食材，不需要高超的厨艺，也没有多余的修饰，有的只是本色美味。

原料：土豆，茄子，绿菜椒

调料：葱末，蒜蓉，盐，鸡精，水淀粉

做法：

1. 土豆洗净去皮，和茄子，分加切成适口的滚刀块。绿菜椒去籽去蒂，手撕成适口的块。

2. 中火加热炸锅中的油至6成热，先放入土豆块炸至边缘呈金黄色，捞出沥干油分。

3. 再放茄子和绿菜椒进油锅。绿菜椒只要过一下油就可以捞出（这样颜色更油亮）。茄子炸软，捞出沥干油分。

4. 锅里留底油，放入葱末和蒜蓉爆香。然后将过油后的土豆、茄子及绿菜椒放入锅中煸炒。

5. 炒约2-3分钟，加入鸡精和盐调味，沿锅边淋入水淀粉，待所有材料均匀包裹薄芡，即可出锅。

星空xingkong · 发表于 2014-3-12 23:44:37

地三鲜，名字叫得好

别来无恙。 · 发表于 2014-3-13 08:13:19

超级崇拜楼主，看简单不简单啊

丫韵诗 · 发表于 2014-3-13 08:55:57

现在大厨越来越多了。。。我就一吃货。。

星期五 · 发表于 2014-3-13 08:57:16

太赞了

sare · 发表于 2014-3-13 12:11:47

赞32个。

wyh111 · 发表于 2014-3-13 16:25:38

貌似还要加酱油吧？我吃东北的地三鲜是加酱油还是加甜面酱来着

坂尾人 · 发表于 2014-3-13 19:13:23

全是素，好吃吗？

qqzjz9i · 发表于 2014-3-13 19:40:09

这个我上次跟玻璃心的图片学的挺好吃的喜欢吃茄子的更会喜欢

楼主 · 发表于 2014-3-13 20:17:22

我喜欢吃蘑菇

[私房达人] 【Cathy's】地三鲜