【三伍碗-地道小吃】端着这个，高大上的爱厨帮新春聚会宴，让进门不？

玻璃心 · 发表于 2014-1-18 14:30:07

名额有限，不让组织者太为难了，大不了我上广场练摊去

马胶鱼片开后，用勺子将鱼肉刮下

鱼肉如果不够细的话，用刀剁剁

加入姜汁，盐，糖，白胡椒调味

加入土豆泥（鱼肉四分一的量（代替淀粉）），少许吉士粉增香。

加入冰水用料理机打成鱼浆

水煮蛋，切开备用，（早上的蛋没人吃），如果换成水果什么的估计另有风味

取一把刀，在刀背上抹一层鱼浆，放上蛋（用这个方法，成型不是太规则，但不用沾手）

在蛋上再盖一层鱼浆，等架好油锅后，只要用另一把刀抹上油，按蛋所在的大致位置，四等分拨入油中即可

串上签子，吃时可以沾番茄酱，甜辣酱等。

大好人 · 发表于 2014-1-18 14:32:37

做的菜太讲究了

我叫买口 · 发表于 2014-1-18 14:42:53

五星级大厨

五十一次要不要 · 发表于 2014-1-18 14:46:59

小壳 · 发表于 2014-1-18 14:52:49

这个若不让进的话，我去踢门

玻璃心 · 发表于 2014-1-18 14:59:18

小壳发表于 2014-1-18 14:52
这个若不让进的话，我去踢门

必须带上你

小壳 · 发表于 2014-1-18 15:03:27

玻璃心发表于 2014-1-18 14:59
必须带上你

没口福啊没口福，

19号晚上有个亲戚结婚，全家出动喝喜酒去

玻璃心 · 发表于 2014-1-18 15:06:39

小壳发表于 2014-1-18 15:03
没口福啊没口福，19号晚上有个亲戚结婚，全家出动喝喜酒去

没人踢门去，只好在家喝安门

麦田的守望 · 发表于 2014-1-18 15:11:38

马鲛鱼别多吃，听说很多浸泡了福尔马林，还是用别的鱼来做吧，不过真的太有创意了给32个赞

连天安康 · 发表于 2014-1-18 16:08:39

鱼跟你有什么深仇大恨，竟将鱼剁成肉酱

[私房达人] 【三伍碗-地道小吃】端着这个，高大上的爱厨帮新春聚会宴，让进门不？