【三伍碗-地道小吃】春节怎能少了它？——香酥春卷

心想所往 · 发表于 2014-1-14 23:33:40

本帖最后由心想所往于 2014-1-15 13:21 编辑

打小就知道一到春节就有好多好吃的，尤其是炸的东西，春卷就是，我们家春节从来不会漏掉它。没有春卷的春节是不完整的。

很多地方春卷又称春饼，感觉春天就是要吃春饼，而且很多是馅炒好直接卷着吃，没有油炸。虽然健康，可我还是喜欢炸着吃，一口咬下去，咔嗞咔嗞的，甭提有多香了。

原料：粉丝，小包菜，胡萝卜，瘦肉，香菇，虾皮，海蛎，韭菜，荸荠

做法：

1）粉丝用温水稍微浸泡一会。其它材料洗净，小包菜，胡萝卜，瘦肉，香菇，虾皮切碎备用，荸荠不要切太碎，有颗粒口感才会脆。韮菜切段。

2）把切好的材料下油锅调味并炒熟。

3）开始包春卷。把炒好的馅放好，再放几根切好的韮菜和海蛎，这样形状比较漂亮。如果收口处不粘，可以粘点水，春卷皮就会粘住。如果皮有破，可以调点稠点的淀粉水补一下。

4）下油锅开始炸至金黄即可出锅，沥干油。

刚炸好的春卷又香又酥，最好吃了，上火之类的问题早就抛到脑后去了，管它三七二十一，吃了再说。

星空xingkong · 发表于 2014-1-14 23:43:04

我闻到香味了，怎么办

飘飘欲仙 · 发表于 2014-1-15 00:18:03

刚出油锅的吃起来最香

心想所往 · 发表于 2014-1-15 00:21:43

星空xingkong 发表于 2014-1-14 23:43
我闻到香味了，怎么办

明天就做！

心想所往 · 发表于 2014-1-15 00:22:17

飘飘欲仙发表于 2014-1-15 00:18
刚出油锅的吃起来最香

最好吃也最上火

清风徐来 · 发表于 2014-1-15 05:54:10

原料要炒熟了再包啊？

守望 · 发表于 2014-1-15 08:10:20

哇。。口水

察颜观色 · 发表于 2014-1-15 08:17:13

咔嚓，咔嚓，真脆~！~~~

虾米的乐趣 · 发表于 2014-1-15 08:32:46

口水已流三千尺

桔子在南 · 发表于 2014-1-15 09:55:58

我家每年都有

[私房达人] 【三伍碗-地道小吃】春节怎能少了它？——香酥春卷