【舌尖上的莆田】失败的烧汁鲈鱼

华哥 · 发表于 2013-11-29 22:54:59

晚上烧了2个菜，一道是鲈鱼。一道是海蛎煎，很失败，好伤心啊

，为什么，为什么鱼皮都掉了，气死我了，。。难道鲈鱼皮容易掉？

材料：首先要有一条鲈鱼。。葱、姜蒜头、，红椒。调料等等。。
先把鲈鱼腌制半小时，加，盐，料酒、酱油，椒盐，PS（以前我都不知道鱼要腌制半小时，这样吃起来很入味）（后来看了各位大厨们的帖子我也这样）
看图吧，失败

热锅老样子，先爆下葱头这样更香

更伤心了，我拍了几张成品，没想到上传电脑既然都没有就一张模糊的成品

海蛎煎之前有发步骤，这次就不写，看图把依然是这样的

晚上灯光不给力哦，海蛎还是挺好吃。，。鲈鱼很入味就是鱼皮，没了哎！！！！

xinran6162 · 发表于 2013-11-29 23:02:05

葱切碎点蒜头多点也切碎，淀粉少点，就很好吃

聽說 · 发表于 2013-11-29 23:07:09

;P;P;P;P

华哥 · 发表于 2013-11-29 23:09:05

xinran6162 发表于 2013-11-29 23:02
葱切碎点蒜头多点也切碎，淀粉少点，就很好吃

我一个大男人我容易，我只会切很大

鱼皮每次都掉了，，，

聽說 · 发表于 2013-11-29 23:15:36

{11-1}

大宝 · 发表于 2013-11-29 23:18:08

完全不像个单身的男人

华哥 · 发表于 2013-11-29 23:23:37

大宝发表于 2013-11-29 23:18
完全不像个单身的男人

怎讲。。

曾經，以爲 · 发表于 2013-11-29 23:32:16

看起来那锅还是挺不错的呢。。。

华哥 · 发表于 2013-11-29 23:41:10

曾經，以爲发表于 2013-11-29 23:32
看起来那锅还是挺不错的呢。。。

呵呵

怎么说

坂尾人 · 发表于 2013-11-29 23:45:44

海蛎煎的地瓜粉放太多了

[私房达人] 【舌尖上的莆田】失败的烧汁鲈鱼