【舌尖上的莆田】木家私厨之独一无二抹茶豆丸

玻璃心 · 发表于 2013-11-29 22:19:37

在莆田的风味美食中，莆田的卤水豆腐占据了重要的一席，什么焖豆腐，炸豆腐，煎豆腐，豆腐盒子，豆丸......

传统宴席上从来不缺它的身影。有没人想过，豆腐也可做零食？

今天中午做了豆丸，豆腐买多了，晚上直接用来做甜点

中午的豆丸

晚上的点心，抹茶豆丸

看图片，一定想不到这个是豆腐做的吧，这个要选北豆腐，水分压得比较干得那种，压成泥后加入糖，抹茶粉，干淀粉，搓成

圆形，滚上芝麻，中低油温炸透出锅。当然也可以包入芝士，让口感更多层次。

实实在在 · 发表于 2013-11-29 22:28:19

豆腐丸好好吃的说！哈哈，现在只有乡下才有这道菜品了

实实在在 · 发表于 2013-11-29 22:28:39

为麻，现在酒店都没有这道菜了！

飘飘欲仙 · 发表于 2013-11-29 22:54:46

花菜豆丸很可口

xinran6162 · 发表于 2013-11-29 23:51:32

wodemen · 发表于 2013-11-30 10:04:57

小壳 · 发表于 2013-11-30 11:02:30

不说的话，是肯定不知道这是豆腐做的。

琉璃草 · 发表于 2013-12-1 09:08:41

你去开点吧，随便你做什么好了

玻璃心 · 发表于 2013-12-1 09:13:11

琉璃草发表于 2013-12-1 09:08
你去开点吧，随便你做什么好了

只有你棒场的话会亏的

[私房达人] 【舌尖上的莆田】木家私厨之独一无二抹茶豆丸