【舌尖上的莆田】水煮鱼，鸡翅

243801279 · 发表于 2013-11-28 19:27:34

昨天上午去市场买菜，走到鱼摊前被蹦起得鱼溅了一脚的水。一看是桶大草鱼在乱蹦。刚好在愁晚上吃什么，好家伙就你了，快到碗里来。

水煮鱼，煮鱼时接了个电话。过程没怎么拍。
1：鱼是买鱼的时候叫他们切好的，鱼洗干净加点料酒，盐巴，鸡粉，酱油腌下备用。蔬菜洗干净。
2：锅里入油下姜，蒜，辣椒，大料，花椒爆锅加点酸萝卜炒入味。加适量的水。
3：水开后加入蔬菜煮下捞出放盆里，再把鱼头鱼尾煮3-5分钟再下鱼片。不要煮太久，鱼片熟了就可以了，不然鱼片容易烂。
4:调味出锅。
5：洒上香菜，芝麻，浇点热油，香喷喷的水煮鱼开吃了。