【舌尖上的莆田】夏天家常菜--嘎鱼炖豆腐

勿忘我啊 · 发表于 2013-11-24 10:48:05

忙碌的工作终于告一段落，远道的同事们都陆陆续续地回家了。今年我们不回老家，自然是要盯到最后一班岗的。　　终于得闲有空上来发贴，翻遍电脑，只有早先时候的图片，新近的图都在家中的电脑里，找到哪个发哪个好了，反正某人只要有沙发坐就成~^_^
菜市场买回老几条小嘎鱼，剖、洗干净~

洗好的鱼切大段。其实，我也不怎么太会做这种鱼，全凭自己想象发挥了~

豆腐改刀切小块，撒点盐稍稍入下味儿~

　配料：葱、姜、蒜分别切片、段，鲜红辣椒一个切小丁，豆瓣酱一勺。

炒锅倒油，油热下豆瓣酱先炒出红油，再上葱姜蒜、辣椒丁煸出香味儿~

把鱼段下到锅中，再把豆腐块也放进去~大火煮开。

上锅咯

思无邪 · 发表于 2013-11-24 10:52:30

什么鱼，这么恶心

君心草木生 · 发表于 2013-11-24 11:29:29

哪里有卖这种鱼？

星空xingkong · 发表于 2013-11-24 13:15:45

莆田少有这种鱼……。

拔丝地瓜 · 发表于 2013-11-24 14:37:10

汤有点多了

纤人球 · 发表于 2013-11-25 10:10:09

本帖最后由纤人球于 2013-11-25 10:16 编辑

我也想说这鱼，看着什么那么怪呢

[私房达人] 【舌尖上的莆田】夏天家常菜--嘎鱼炖豆腐