【舌尖上的莆田】酱卤牛肉

w勿忘我 · 发表于 2013-11-21 11:57:49

主料：牛腱子肉
　　调料：盐鸡精冰糖老姜五香粉老抽
将牛腱子肉用盐，老抽，老姜片腌一夜。
锅里面加入盐，老抽，鸡精.水适量，放入腌好的牛腱子肉。（盐稍微多一点），加入五香粉适量，冰糖适量。汤开后关小火，焖至牛肉软（筷子可以轻松插入即可），关火，牛肉泡至汤冷却，捞出切片装盘即可。喜欢吃辣椒的朋友，可以切片后放入辣椒油，花椒面，葱花，也可以直接蘸食辣椒面，花椒面。

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