【舌尖上的莆田】木家私厨之紫菜海蛎，煲的清甜，炸的香酥

玻璃心 · 发表于 2013-11-20 20:23:40

一个人的晚餐依然孤独，一份紫菜海蛎煲搞定。

紫菜泡开，紫菜一定得选头一二水的，一水很难买，能托人买到的所谓一水紫菜，基本是二水的。

海蛎加入少许地瓜粉抓匀

放入锅中稍微炒散一下，盛出备用

锅底下少许油，放入五花肉和姜片，煸出肉油

放入泡好的紫菜和虾皮一起翻炒

加入适量的水煲五六分钟，由于是煲，不是汤，水不要加太多，人多可以换砂锅，由于一个人就省了

放入炒过的海蛎再煲二三分钟，因紫菜，海，虾皮都有咸味，试一下，不够咸的话用少许的盐调一下就行

非常清甜的紫菜海蛎煲，超赞。

一种做法：葱香紫菜海蛎酥

海蛎洗净，加入撕碎的紫菜，用海蛎本身的水分将紫菜泡开

加入盐，白胡椒，葱姜末，地瓜粉

入油中炸酥，出锅后，再高温复炸几秒出锅，更酥脆

玻璃心 · 发表于 2013-11-20 20:37:15

东乐乐发表于 2013-11-20 20:26
有没有吃主食. 只吃这些菜会减肥吧

晚餐吃少点没事

玻璃心 · 发表于 2013-11-20 21:05:45

别来无恙。发表于 2013-11-20 20:58
家里有这么厉害的厨神就有口福了啊

减肥也很辛苦

玻璃心 · 发表于 2013-11-20 21:06:21

鱼小姐。发表于 2013-11-20 20:49
紫菜是我的最爱

刚上市的紫菜好吃

玻璃心 · 发表于 2013-11-20 21:17:48

酒囊饭袋发表于 2013-11-20 21:15
这也是我很苦恼的原因

套用流行的话：吃饱了才有力气减

玻璃心 · 发表于 2013-11-20 21:21:24

亲爱的胖子发表于 2013-11-20 21:19
紫菜好坏，口感真的差好多的

恩，也就最近几个月吃吃，再好的紫菜放到过年后也不好吃了

玻璃心 · 发表于 2013-11-21 13:21:49

琳达发表于 2013-11-21 09:38
一个人吃这么多呀

晚饭不宜太多

玻璃心 · 发表于 2013-11-21 13:22:22

wodemeng 发表于 2013-11-21 11:36
楼主女儿呢？？？

在学校吃

玻璃心 · 发表于 2013-11-21 13:22:53

oneone123 发表于 2013-11-21 11:37
紫菜还有这种做法

常见的做法

玻璃心 · 发表于 2013-11-21 13:23:50

小百合发表于 2013-11-21 08:55
看了一遍又一遍，最爱这道紫菜海蛎炝汤

这道真心美味

[私房达人] 【舌尖上的莆田】木家私厨之紫菜海蛎，煲的清甜，炸的香酥