【舌尖上的莆田】肉食控大爱——炸肉

心想所往 · 发表于 2013-11-18 23:00:10

本帖最后由心想所往于 2013-11-18 23:00 编辑

这道最简单又超爱的炸肉，没有糖醋勾芡，是最原滋原味的味道，配上酱油醋，那就一个字：爽！肉食控们，HOLD得住吗？

原料：五花肉，面粉，鸡蛋

调料：生抽，姜末，蒜末，糖，盐，鸡精，胡椒粉

做法：

1. 把先五花肉洗净切块，肥瘦相间是最好的。加入以上全部调料腌制，时间越久越入味。

2. 再来制作炸糊。面粉，加糖，盐，打入一鸡蛋，慢慢加水搅拌均匀无颗粒。想要外面都裹上糊就稠点，反之不要那么多糊就调稀点。

3. 油锅烧热，将裹好面糊的肉块下锅炸至颜色金黄即可捞出沥干油份。

星空xingkong · 发表于 2013-11-18 23:48:06

炸肉，都是香的

xiaoye2456 · 发表于 2013-11-19 08:38:59

炸的和我家炸的一个德性

矢车菊 · 发表于 2013-11-19 08:52:26

弄一盘甜辣酱
味道更赞

凉风有信 · 发表于 2013-11-19 10:25:03

炸肉，也就是莆田式荔枝肉

荔枝超人 · 发表于 2013-11-19 10:34:35

荔枝肉，大爱

小壳 · 发表于 2013-11-19 10:37:43

这若是刚炸起来，弄点酱油醋，超级超级好吃的

故事讲完了 · 发表于 2013-11-19 10:38:59

有时候用地瓜粉炸

心想所往 · 发表于 2013-11-19 13:17:58

星空xingkong 发表于 2013-11-18 23:48
炸肉，都是香的

嗯啊，喜欢吃啊

心想所往 · 发表于 2013-11-19 13:18:26

故事讲完了发表于 2013-11-19 10:38
有时候用地瓜粉炸

对，有时有加面粉和淀粉一起，这样更Q一些

[私房达人] 【舌尖上的莆田】肉食控大爱——炸肉