【舌尖上的莆田】酱爆鱿鱼

w勿忘我

原料：

冻鱿鱼花、丝瓜、姜、葱、盐、牛肉辣酱、料酒。

做法：

1、把冻鱿鱼花提前从冰箱中取出，让其自然化冻，因为只有这样冻鱿鱼花中才不会有太多的水分哟，

2、锅里烧开水，放入鱿鱼花汆烫，去掉多余的水份，时间一定要短呃；时间长了鱿鱼花就老了，不好吃啦。

3.将丝瓜洗净后去皮，切成薄片。
4、姜、葱切成合适的小段；

5、锅烧热后加入适量油，爆香姜、葱白，然后放丝瓜翻炒；

然后加入沥干水份的鱿鱼，再加入牛肉辣酱、料酒，快速翻炒，炒匀之后即可出锅。

记住，加入鱿鱼后翻炒的时间不宜过久，以免鱿鱼肉质变老，影响口感哟。而且据说鱿鱼是高胆固醇的东西，一定要适可而止哟，等吃出了毛病，才着急，那可就晚啦，不如时刻告诫自己，一定要管住自己的嘴才对哟。。。

云端之上

菜名很有力量

暗香微度

8错！！！！！！！！！！！！！！

小脚印

这刀花切的好！

ptcyy88

8错8错刀工不错！

飘飘欲仙

有创意

草木愚夫

小脚印 发表于 2013-11-17 20:22
这刀花切的好！

恩同感
弄这个很费劲

小壳

哈哈，这个鱿鱼切得太有意思 了

小壳

哈哈，这个鱿鱼切得太有意思 了