调味酱炒乌冬面

依然爱你 · 发表于 2013-11-14 15:35:27

这次做的是调味酱炒乌冬面

材料有：番茄，黄瓜（随意自己一些家里的蔬菜都可以），乌冬面，鱼板（没有也可以省略），葱段，加上之前买来油浸鸡枞菌（可省略）

调味料：炒面酱，细盐，鸡精

做法：

1、乌冬面放沸水煮开3分钟左右，捞起用凉水冲一下，晾干

2、锅里热油，放入番茄块和黄瓜片，翻炒一会，都是比较容易熟的蔬菜，不用炒太久

3、放入乌冬面，鱼板，翻炒，放点细盐，炒乌冬面酱，没有的话也可以放点生抽一点点老抽和少许白糖

4、放入鸡枞菌和葱段，少许鸡精，翻炒均匀即可

另做了裙带菜味增汤，红枣汤

周末在家，做了鸡蛋黄瓜三明治，还有马铃薯沙拉

马铃薯沙拉食材：土豆一个，沙拉酱，白煮蛋，黄瓜粒

土豆洗干净最好带皮蒸，蒸熟后去皮用勺子压泥，然后拌入白煮蛋，黄瓜粒，和沙拉酱拌好

盐烤秋刀鱼

食材：超市买的秋刀鱼，一点清酒，盐

1、秋刀鱼处理干净鱼身切点小段，然后用一点清酒少许的盐腌制半个小时

2、然后摆入烤箱，期间刷点油，根据自己的烤箱烤熟就可以啦，味道还是很香的

最后再来一道简单而朴实的蛋炒饭，和里面的“猫饭”一般，在我的记忆里，这个是一道童年的美食。

记得小时候经常抹黑很早起来，特别是冬日里，因为是跟着爷爷奶奶长大的，那时的早餐没有肉包子，没有豆浆油条，连面点摊也是极少的。爷爷奶奶会烧番薯粥吃，因为煮的很慢，于是会自己做炒饭吃。有时家里的鸡蛋罐子里多存了几个鸡蛋，奶奶会叫我拿个鸡蛋炒蛋炒饭吃。就这样一个有时还暖呼呼的鸡蛋，门前的菜园一把小葱，一点酱油，便炒出味道极香的蛋炒饭。几乎就这样的酱油炒饭，蛋炒饭伴随着小学冬日里的浓雾，记忆里的影像！

现在已然不缺这些食物，但是偶尔也还是会炒蛋炒饭，或是梅干菜炒饭，菜脯炒饭，现在的蛋炒饭内容也是更加丰富了

食材：土鸡蛋2个（因为挺小个的），剩米饭一小碗，红米辣一个，玉米粒，自己种的小葱

1、鸡蛋打碗里，倒一点点米酒，可以去腥也可以更蓬松，放点细盐，切好葱花，辣椒丝

2、起油锅，烧热，倒入蛋液，待稍凝固再翻炒碎，就马上起锅

3、锅内一点点油，再爆香辣椒丝，玉米粒，倒入米饭，把米饭翻炒颗粒状，放点前面煎的蛋块，翻炒均匀，放盐调味，放点葱花翻炒出锅

另配：豆腐味增汤