【舌尖上的莆田】豆子炒鱼丁！

w勿忘我 · 发表于 2013-11-7 16:16:54

原料：鲈鱼、青豆、红椒、甜玉米粒、生粉、盐、姜汁、鸡蛋清、料酒、胡椒粉、桔子皮
　　做法：
　1.将鲈鱼片出鱼肉切成鱼米，加盐、姜汁、生粉、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上浆
2.将上浆鱼米放入2～3成油温中拉油至熟，捞出沥干油分
　3.锅烧热放油，倒入青豆、红椒、玉米煸炒，再加入鱼米翻炒片刻，加盐、胡椒粉调味，最后勾芡，盛盘子中即可！