【舌尖上的莆田】小V正宗莆田地道炒米粉

weixinmei · 发表于 2013-11-5 23:43:22

莆田比较地道的炒米粉

韭菜

材料：韭菜.香菇.芥蓝菜.小虾米.瘦肉.兴华米粉.蒜油。
先炒肉接着蘑菇跟虾米一起炒

菜下锅一起炒

放水，加调料。

水开了放米粉

米粉软了，水差不多干了放蒜油

拌均匀既可出锅啦！
完成啦！

虫前有个西瓜 · 发表于 2013-11-6 08:56:50

蒜末好多

苏州见 · 发表于 2013-11-6 09:01:51

我看更像是炝肉的做法

星空xingkong · 发表于 2013-11-6 09:28:49

好象我也是这么干的。
只是材料有些不同

飘飘欲仙 · 发表于 2013-11-6 10:17:49

好手艺

爱拼才会赢1982 · 发表于 2013-11-6 10:39:53

小壳 · 发表于 2013-11-6 11:26:51

炒米粉好困难，经常炒着炒着就焦了

weixinmei · 发表于 2013-11-6 11:29:31

小壳发表于 2013-11-6 11:26
炒米粉好困难，经常炒着炒着就焦了

耐心点炒就不会了，水跟火控制的好基本上不会焦，米粉很重要，要去买兴化米粉，比较好炒。

weixinmei · 发表于 2013-11-6 11:30:35

星空xingkong 发表于 2013-11-6 09:28
好象我也是这么干的。
只是材料有些不同

嘿嘿因为家人不喜欢吃其他的菜，所以只加他们爱吃的菜，我自己做的我喜欢加胡萝卜

vicki · 发表于 2013-11-7 14:57:34

楼主是不是放了很多酱油

[私房达人] 【舌尖上的莆田】小V正宗莆田地道炒米粉