【舌尖上的莆田】木家私厨之难忘儿时五分钱的美食

玻璃心 · 发表于 2013-11-5 20:27:59

本帖最后由玻璃心于 2013-11-5 20:39 编辑

　记得小时候一放学，就被门口的香味吸引，五分钱一个的葱饼（也叫菜头饼）让我和小伙伴们不知馋掉了多少的口水，那时候谁要能拿出五分钱买上一个，绝对是当时的土豪。估计这种记忆，70后会比较清晰，80、90的估计要在故事里听说了。

据说现在乡下戏台边，还有这个卖，但价格已是五毛，一元了......

现在条件好了，很多人在葱饼入加入了肉，菜，海蛎等，变化出了各种的美味。但我还是独爱当时只加些萝卜丝和花生米的，一口下去，脆脆的，酥酥的，额，我又要流口水了。

　　今天，就一起寻访记忆中的美食吧

　　家庭最简单的方法就是用粘米粉，用水泡成米浆，泡上个把小时，让其充分吸收水分

　　

　当季６０天的小萝卜擦丝，用盐将水分杀出

　　

　挤出汁的萝卜丝放入米浆中。加少许姜汁

　

　用盐，鸡粉等调味

　

　下葱花，调好的米浆已经可以闻到很熟的香味了

　　
准备一些花生米，开炸。

又让我想起当时在摊边等着菜头饼出锅时，看着摆摊大妈的操作，特指望她能多放上几粒花生米，可每回都是可怜兮兮的两瓣，是两瓣，不是两粒哦，用一粒花生掰出来的。想着想着，我狠狠地多放了好几粒的花生