【舌尖上的莆田】木家私厨之红菇焖饭、醉蟹

玻璃心 · 发表于 2013-11-2 14:12:07

印象中的莆田美食，总是那样的朴素无华，是真正需用舌尖来品位的美食。

今天中午的红菇焖饭

材料准备：

红菇撕小块和干虾仁、干贝一起泡发

切一些五花肉，可以肥一些

葱姜炝锅后

放入五花肉，煸出肉油

下入泡发的红菇和干贝等，翻炒，用些生抽调味

下入泡好的米翻炒一下

移入电饭煲。刚才泡红菇的水，沉淀一下，倒入锅中焖饭。这时可加些盐调味

饭焖好后，一开盖下些香葱提香一下

最近的蟹很便宜。买了一些切块用酱油（煮开放凉），姜蒜，干辣椒“醉”一下。

早下弄，下午就可以吃了

卡游壶兰 · 发表于 2013-11-2 14:30:25

看楼主的醉蟹做法不是太难，啥时候自己尝试下

飘飘欲仙 · 发表于 2013-11-2 14:55:15

入秋大补的赶脚

小壳 · 发表于 2013-11-2 14:58:32

那个醉蟹就这样子生得来吗？

玻璃心 · 发表于 2013-11-2 15:00:09

小壳发表于 2013-11-2 14:58
那个醉蟹就这样子生得来吗？

是的。类拟腌虾菇

玻璃心 · 发表于 2013-11-2 15:03:01

卡游壶兰发表于 2013-11-2 14:30
看楼主的醉蟹做法不是太难，啥时候自己尝试下

很简单的

玻璃心 · 发表于 2013-11-2 15:03:19

飘飘欲仙发表于 2013-11-2 14:55
入秋大补的赶脚

你懂的，哈哈

当时的月亮 · 发表于 2013-11-2 15:58:42

总是要减肥 · 发表于 2013-11-2 20:29:01

外观很好看，应该也很好吃

看透不说透 · 发表于 2013-11-2 20:38:09

很有想吃的欲望

[私房达人] 【舌尖上的莆田】木家私厨之红菇焖饭、醉蟹