【舌尖上的莆田】变废为宝——紫菜豆渣饼

心想所往 · 发表于 2013-11-1 00:13:22

本帖最后由心想所往于 2013-11-1 00:13 编辑

勤俭持家一直是老祖宗的留下来的传统美德。这不，这回咱也不浪费，喝完香喷喷的豆浆，剩下的熟豆渣，弃之可惜，稍微动点心思，就能变废为宝。味道还真不错呢。

原料：豆渣，花生米，紫菜，虾米，胡萝卜，面粉，淀粉适量

调料：盐，糖，鸡精少许

做法：

1. 花生米捣碎，不要太碎，有颗粒口感会更香。

2. 胡萝卜刨细丝，紫菜撕小块，虾米用水捞过再切碎。这些和花生米放一盆里。

3. 主角登场，盆里加入熟豆渣，并放入盐，糖，鸡精调味，稍微搅拌，再加入面粉，淀粉，搅到用手可以捏成团，不易散开就可以了。粉加多了，口感会比较脆，相反粉少一些，成品会更软糯一些。

4. 拿一盘子，撒上面粉，防粘，捏好的豆渣丸用手稍微压扁，放入盘内。

5. 平底锅加油烧热，放入豆渣饼，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。否则就糊锅了。

翠花，上菜了……

婕可 · 发表于 2013-11-1 07:30:27

厉害

非常 · 发表于 2013-11-1 08:08:43

用单反拍的吧

宜居龙桥 · 发表于 2013-11-1 08:10:11

星空xingkong · 发表于 2013-11-1 09:04:46

豆渣是不能浪费
能利用起来都是好食材

大好人 · 发表于 2013-11-1 10:38:44

好厉害啊

睡着的水 · 发表于 2013-11-1 10:49:36

我们家也经常有豆渣，都不知道怎么处理。这个方法不错

小壳 · 发表于 2013-11-1 10:56:20

这个就有点像妈妈做得菜饼~

形同陌露 · 发表于 2013-11-1 11:41:43

豆渣，我记的小时候家里做豆腐，那时候还穷，豆渣加点肉煮成一窝糊糊，好吃啊

小叶榕 · 发表于 2013-11-1 14:07:37

流口水了

[私房达人] 【舌尖上的莆田】变废为宝——紫菜豆渣饼