【木家私厨】得之不易的双椒小鱿干

玻璃心 · 发表于 2013-10-12 20:29:42

本帖最后由玻璃心于 2013-10-12 20:32 编辑

有幸海边人家送了两斤自晒的小鱿鱼干，肚里都带籽的，第一次煮时按海边人的习惯直接煮了，没有将肚子掏干，女儿嫌肚鱿肚里有墨，不吃。

有天晚上在家看片的时候，就顺便将剩下的鱿鱼干肚子全剪开，去掉杂物，下次要煮时就方便多了。

姜蒜末炝锅

放入洗净的鱿干炒一下

少许生抽，白糖

鱿干比较Q，放些水焖三五分钟，这时可视咸度看要不要加盐

水快干时，下双椒圈

水分完全煸干后烹料酒出锅

橙子18 · 发表于 2013-10-12 20:49:05

市场上也有干的这个，，，，不过我一般都买新鲜的

玻璃心 · 发表于 2013-10-12 20:51:12

橙子18 发表于 2013-10-12 20:49
市场上也有干的这个，，，，不过我一般都买新鲜的

市场上的不敢买，不知他处理的过程干不干净

35032w · 发表于 2013-10-12 20:51:44

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橙子18 · 发表于 2013-10-12 20:54:24

玻璃心发表于 2013-10-12 20:51
市场上的不敢买，不知他处理的过程干不干净

新鲜的，，，她们就水煮下，，，清理内脏什么的还是要自己做，，，，挺新鲜的，，，就是太小，做起来麻烦

小脚丫 · 发表于 2013-10-12 21:09:46

阿彪 · 发表于 2013-10-12 21:39:54

可以买一些回来试试。

清风徐来 · 发表于 2013-10-12 21:42:25

这个不好吃，又贵。

寂寞一休哥 · 发表于 2013-10-12 21:59:23

这个很好吃

玻璃心 · 发表于 2013-10-12 22:01:36

清风徐来发表于 2013-10-12 21:42
这个不好吃，又贵。

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[私房达人] 【木家私厨】得之不易的双椒小鱿干