荔枝肉原来是福州传统名菜

小家碧玉 · 发表于 2013-9-11 17:15:14

　　荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名！莆田菜中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝！再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味。在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉。

小家碧玉 · 发表于 2013-9-11 17:15:41

我一直以为荔枝肉是莆田名菜，弄了半天才知道是福州的

小面面 · 发表于 2013-9-11 17:15:42

昕沂 · 发表于 2013-9-11 17:17:53

陪你看猩猩 · 发表于 2013-9-11 17:21:39

叫星空出来解释一下

zhenshan0594 · 发表于 2013-9-11 17:24:33

主要是莆田太弱小了，要是够强大，说油条是莆田名菜也不过份吧，是不是？

余音未凉 · 发表于 2013-9-11 17:26:01

好像挺多地方都有这道菜的

飘飘欲仙 · 发表于 2013-9-11 17:40:13

失去了向莆铁路，又失去了一道名菜

詹云轩2013 · 发表于 2013-9-11 17:53:57

a124098154 · 发表于 2013-9-11 18:39:10

LZ才知道啊，小时候在福州可是经常吃的，而且福州人喜欢甜的，这荔枝肉带点甜味真的很好吃

[吃喝玩乐] 荔枝肉原来是福州传统名菜