【乐乐*_*下厨】冰皮月饼 红豆沙

东乐乐

买了做月饼的模具，先试做几个，
看下能成功的话，中秋节可以自己做月饼吃了.

自我感觉还可以.
模具是63G的
做好已经晚上了
这些是有暖灯下拍的






材料：
纯奶150ML
白糖25G
玉米油20ML
冰皮月饼粉100G

这些可以做8个












把材料充分拌匀 ，静置30分钟后蒸20分钟






蒸好后充分搅拌






炒点熟粉.要小火，我有点炒焦了



冰皮做好了



红豆泡过夜



加入冰糖打碎






我买了个商用沙冰机，动力强劲，削铁如泥















蒸熟






我包了点板栗进去



放入模具里.可以在模具里洒点熟粉，易于脱模



这些是在冷光灯下拍的.
第一次做，没有失败，比较高兴！
买了六个花片，可以尽情DIY











动手了才发现，比想象有容易
冰镇一下，口感更好！！！

华哥

这个看起来很好吃！

sunshinept

中秋多做几种口味的，来这边出售！

星空xingkong

你压得不够实不均匀，边边参差不齐的

玻璃心

又败家了，我做冰皮只用大果冻的盒做模具。其实很多矿泉水瓶、饮料瓶底部都带花纹，剪一个来用也可以的，一点不影响口感的。

josiewong

看起来就不错，厉害啊

东乐乐

星空xingkong 发表于 2013-8-25 00:01
你压得不够实不均匀，边边参差不齐的

因为熟粉炒焦了，所以就没往模具里洒.
下次会注意了

东乐乐

玻璃心 发表于 2013-8-25 00:11
又败家了，我做冰皮只用大果冻的盒做模具。其实很多矿泉水瓶、饮料瓶底部都带花纹，剪一个来用也可以的，一 ...

这个平时用来做饼 也挺容易的

曾經，以爲

自己动手，丰衣足食

woody

动手能力好强