爱吃不吃，有你好看。

Edison · 发表于 2013-8-7 15:38:40

美食diy
菊花茄子

茄子的三十种做法大PK

主料：长茄子300克。

配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。

调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。

制作：
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防癌抗癌功效的煲汤：茶树菇排骨煲

原料：
排骨250克，干茶树菇50克，葱10克，姜10克.调料：老抽1茶匙(5克)，白糖1汤匙(15克)，生抽2茶匙(10ml)，十三香1/2茶匙(3克)，料酒2茶匙(10克)，盐3克.
做法：
1.干茶树菇先洗净，然后用温水盖盖泡软。（泡茶树菇的水也不要倒掉，这个非常有营养，可以和排骨一起煲）。排骨浸泡在清水中60分钟以上，中间要换水三次，这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味。
2.将排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，葱，姜腌30分钟，这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长，味道越好，但不要超过一天哈。
3.锅中放少许的油，将排骨炒出油，关火。
4.茶树菇去掉根部，用剪刀剪成5厘米长的段，泡茶树菇的水一并放入沙锅中。
5.再倒入排骨，慢煲至排骨熟再加盐即可。

注意：
1.排骨放入料酒是为了去腥，另外排骨最好选择黑猪的排骨，那个比较香，而且腥味也没有那么重。要想买到好的排骨，要早一点去超市或者菜场，那里有更多选择。
2.腌一会儿排骨入味后，再煸炒一下，也可以去腥。
3.如果你没有茶树菇，放入一些香菇也不错。就是香菇排骨煲拉。
4.关于茶树菇的营养：茶树菇风味独特，味美香甜。和香菇是两种不同的菇类。茶树菇的蛋白
质含量高达19.55%，所含蛋白质中有18种氨基酸，中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作
用。所以，希望大家能够多吃一些菇类产品哦，有利于健康。

名厨力荐简易版盖浇饭：鸡肉盖饭

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原料：
米饭2人分（就是白米饭，口感就最好了，可以再加点胡萝卜碎，或混合多种杂粮一起煮）、鸡腿3只。
配菜：
辣椒2-3根、绿豆芽适量。
腌制鸡肉的调料：
盐少许、现磨黑胡椒碎适量。
调黑胡椒汁需要的调料：
料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水或高汤3勺、现磨黑胡椒碎少许。

嘿嘿，好吃吧。你是不是也流口水了，那就去动手做一做吧。爱你们