蛋炒饭又吃出事了，又是一家三口！

陌然浅笑 · 发表于 2013-7-13 08:57:06

一碗蛋炒饭让莆田爷孙仨阴阳相隔，一女童死亡。这场惨剧发生不久，三明一家人也因食用蛋炒饭引发了三人食物中毒，其中一名12岁的男孩小南（化名）病情最严重，还未脱离危险。昨日，在福建医科大学附属协和医院进行治疗的12岁男孩小南（化名）已经清醒。专家高度怀疑，同时出现吃蛋炒饭中毒的案例均与服用了变质的鸡蛋有关。

7月7日中午妈妈做了小南喜欢吃的蛋炒饭，他一个人就吃了两碗，妈妈和哥哥也吃了一些，米饭是当天蒸好的。吃的时候觉得味道有些不对，蛋有点臭。下午，他开始肚子疼、呕吐，妈妈和哥哥也是这样，三个人一起被送到医院。

“好在来得及时，如果再晚几个小时，这个孩子很可能救不过来了。”小南主治医生小吴说，急性肝衰竭90%都无法抢救过来。孩子送来的时候已经昏迷，肝功能中的各项指标都超出正常值百倍以上。不仅如此，孩子的肾脏也出现了急性损伤，身体开始浮肿，很长时间也没拉小便。

专家提醒，有几种蛋是不能吃的。

1.臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳呈乌灰色，甚至蛋壳会因内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用。

2.裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，易被细菌侵入，若放置时间较长，就不宜食用。

3.粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味，就不宜再食。

4.散黄蛋：因运输等激烈震动，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，破坏了蛋白质结构，造成散黄，蛋液混浊。

5.死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋。

6.发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。