【缤纷一夏】刚学做的--慕斯

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【缤纷一夏】刚学做的--慕斯
店里的慕斯很好吃!很想学做.现在我也买了材料自已动手做了!~
来几张成品图!







材料:淡奶油  慕斯  水  QQ糖  面包  糖
先把淡奶油打发.50G慕斯粉  150G淡奶油

取50g中性慕斯粉和100～150ml纯净水混和拌匀，加入约150g打发好的鲜奶油拌匀，
于-5°C冰箱中冷藏约30分钟即可

面包印取模型那么大.放在杯子底部.


QQ糖放少量水用小火煮化,放凉

把刚才冷藏的慕斯取出,倒入QQ糖水.再放入冰箱一小时.

取出,装饰上水果,再放一小勺果酱,成品~








你也可以试试看!好吃又不难~{21-136}

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这个很好吃的.没人喜欢吗?我还想生日的时候,用这种方法做个大蛋糕呢!

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鱼0288 发表于 2013-6-15 17:08
我喜欢，慕斯粉哪里买。

淘宝买的.做起来很容易呢!好吃又容易.

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玻璃心 发表于 2013-6-15 17:10
不喜欢这种用慕斯粉或冰激淋粉加工的速食品，自已吃，用奶油奶酪什么的自制慕斯还是来得健康。

有加奶油了呀!可是没有慕斯粉,就做不成了呢.我也在想,用什么东西可以代替得了.

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淡墨烟雨 发表于 2013-6-15 17:10
手艺要不要这么好啊！你是开甜品店的吧！

i 不是呀!我也只是新手啦.网上学的.不难啦!

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玻璃心 发表于 2013-6-15 17:17
主料应该是奶油奶酪、淡奶油，吉利丁片，糖等，奶油和奶油奶酪是两种东西。

用吉利丁片做成的口感没有用中性慕斯粉的口感好,吉利丁片,我是拿来做布丁用的.我去网上找找,有没什么家庭粉类的东西,能代替慕斯粉的.

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掐指一算 发表于 2013-6-15 17:11
老板来两份，再打包一份！！

总共才二份呀!

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玻璃心 发表于 2013-6-15 17:25
你说的口感应该是比例的问题，慕斯粉里面其实也是吉利丁粉和其他的各种香料，增稠剂，方便做生意的用来糊 ...

慕斯粉也是白色的,没加其它色,上面写着是中性慕斯粉.找些面粉类的能代替就好了!不知道蛋糕店是用什么做成的?还有吉利丁片,不知道能不能经常用.

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玻璃心 发表于 2013-6-15 17:40
好的吉利丁是从动物身上提取的，分片状和粉状两种。应该是没什么问题的。慕斯粉能凝固的作用是吉利丁粉。 ...

也是噢,他们的材料一定不可能用那么好的.网上同一款式的吉利丁片,价格都不同,差价许多.

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断了的弦 发表于 2013-6-15 17:56
这个可以一试啊

{21-136}动手试试,不难的!