这样的牛肉你敢吃吗？

四姑娘 · 发表于 2013-5-26 10:32:37

标题：超市牛肉卤后泛绿光专家称或因铜离子超标(图)

　　“吃牛肉，竟然发现牛肉中间有这种诡异的绿色，长这么大第一次吃到绿色的牛肉。这还能吃吗?是不是加了什么化学成分呢?”25日，网友“Mina—王”爆料称自己卤制的牛肉居然泛绿光，这让她惊着了。
　　
　　在“Mina—王”上传的两张图片上记者看到，两块卤牛肉，其中一块中间部分已锈满绿色，而另一块则在周边映出荧荧绿光。

　　“Mina—王”告诉记者，23日晚上，她在家附近一家超市购买两块新鲜牛肉，准备拿回家做卤牛肉。买的时候没发现异样，牛肉也很新鲜。当天晚上，她割了一小块牛肉炒菜，发现牛肉水多了点。“然后我就把牛肉放在冰箱里，第二天拿去做卤牛肉。在腌制的过程中，碗里的水很多，我估计牛肉有注水。”“Mina—王”介绍说，当天晚上她和家人在吃牛肉时，发现在灯光下，牛肉中间竟然是绿色，还带着荧光。“当时吓坏了，牛肉变成绿色，这也太不可思议的。”

　　记者随后联系“Mina—王”购买牛肉的超市，超市表示，店里销售的牛肉证件齐全，如果消费者需要解释，可带着小票和实物到超市，超市会尽力配合消费者调查。而“Mina—王”则表示，担心牛肉变质有毒，已经将牛肉扔掉了。
　　
　　记者就此事采访市卫生局卫生监督所，工作人员告诉记者，牛肉发绿光有几种可能性。一是与铜离子有关，如果铜离子超标，可能会对人体产生危害。二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，表面产生大量细菌进而发生氧化反应。在不清楚是哪种原因的情况下，发现牛肉发出绿色，为了以防万一，最好不要食用。