都说这是丐帮吃的鸡你信吗？

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:08:16

先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型；

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:08:38

在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料；

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:08:59

将调料料按摩揉搓到鸡肉中；

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:09:21

将花椒煸炒出香味；

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:09:40

将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:10:02

再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下；

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:10:24

将干荷叶用冷水泡上一会儿；

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:10:42

用冷水和白酒一起和面；

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:11:03

将面和成软硬适中的面团；

薄哈斗 · 发表于 2013-3-18 10:11:31

再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；

[私房达人] 都说这是丐帮吃的鸡你信吗？