家常菜的铜锣烧

家常菜 · 发表于 2013-3-12 09:53:32

取一平勺面糊，在蛋卷机中间倒入，面糊会慢慢扩散成小圆饼。

家常菜 · 发表于 2013-3-12 09:54:02

小火加热

家常菜 · 发表于 2013-3-12 09:54:27

会看到有很多小泡泡。。。加热约３分钟

家常菜 · 发表于 2013-3-12 09:54:53

用抹刀将饼翻面，再煎另一面１分钟左右

家常菜 · 发表于 2013-3-12 09:55:20

表面浅黄。没有粘粘的糊就可以了。

家常菜 · 发表于 2013-3-12 09:55:54

在两片饼中间抹上一层红豆沙，合起来，就好。豆沙的量随你的喜好～喜欢吃多点就抹厚一些。
不想太甜就抹薄一点。都没关系，DIY就是随性的！

家常菜 · 发表于 2013-3-12 09:56:36

吃吧吃吧～～别客气！

小注：
这个方子是我自己调整过的，不是很甜，夹馅的红豆沙也不是太甜，吃起来还好。
以前用的方子是使用蜂蜜的，听说小盆友吃蜂蜜不太适合，所以就改用枫糖浆了。
面糊不宜太稀，太稀的话煎的时候会摊得太开饼就比较薄。
拌好的面糊静置是为了让面筋松驰，饼吃起来比较松软可口。