午餐总是那么美好芦笋烘蛋

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:52:20

材料比例：4鸡蛋：7芦笋：2胡萝卜。步骤：芦笋和胡萝卜去皮--切片--过水--切丁--入蛋液+淀粉水+盐搅匀--小火烘蛋。

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:52:47

材料：鸡蛋、芦笋、胡萝卜、盐、淀粉

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:53:14

芦笋和胡萝卜去皮，胡萝卜切薄片

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:53:43

胡萝卜和芦笋过水，一分钟即可

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:54:08

芦笋和胡萝卜切碎

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:54:34

淀粉可以让蛋饼长高变厚，所以我调了一点点

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:55:01

我打了四个鸡蛋，把芦笋、胡萝卜和淀粉水全部加入，加适量盐，搅匀

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:55:28

油锅加热，我选用较小的平底锅，因为如果做太大的蛋饼，翻面的时候易碎。倒油，小火，倒入适量蛋液，盖盖，加快表面凝固速度，晃一晃锅，下面凝固了即可翻面，翻面之后很快就好了，一定不要让它糊了，否则就不好看了

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:55:56

第一个好了

学妹 · 发表于 2013-1-2 11:56:20

切块

[私房达人] 午餐总是那么美好芦笋烘蛋