白果（年糕）--香肠--猪肚汤。

小米粒 · 发表于 2012-11-18 15:03:37

本帖最后由小米粒于 2012-11-18 15:13 编辑

前两年在福州某地方吃的炒白果，那真的是叫好吃，简简单单的材料却能炒出很特别的味道。
自己回来学着做，就是没能做出那样的味道，不知道缺了啥。。
今天又做了下还是没能做出那味道。
成品图--炒白果

炸香肠

猪肚汤

买切好的白果。

倒入筛子里冲洗一遍，锅里烧开水，水开后将白果倒入煮软。

煮软后倒筛子里用自来水冲几遍，以免粘在一块。

备些肉、香菇、虾米、洋葱、芹菜。

鸡蛋两个。

煎好备用，我是用猪油煎的特嫩。

热油锅把所有材料（白果、鸡蛋除外）放入炒熟。

炒熟后倒入白果鸡蛋加调料（爱加什么加什么），再滴上几滴酱油，翻炒即可。

完成，炒白果要油点才好吃。

成品

炸香肠，这种香肠很少吃，因为都不知道里面是啥肉肉做的，怕不卫生。
买回来后洗干净，背上斜切几刀好炸熟。
直接油热后扔进去炸，两下就熟了。

完成，特简单的做法，香香脆脆的还挺好吃

猪肚汤，过程忘记拍了，急着看电视。。嘿嘿···

星空xingkong · 发表于 2012-11-18 15:06:50

这香肠被你这么一炸，还真有型的

从此隐姓埋名﹋ · 发表于 2012-11-18 15:18:38

{21-102}

小米粒 · 发表于 2012-11-18 15:27:52

星空xingkong 发表于 2012-11-18 15:06
这香肠被你这么一炸，还真有型的

香肠不切刀下炸会看着别扭。。

天九湾不弯 · 发表于 2012-11-18 15:28:17

煮白果从来不用水煮，直接下锅

小米粒 · 发表于 2012-11-18 15:29:47

天九湾不弯发表于 2012-11-18 15:28
煮白果从来不用水煮，直接下锅

洗一下或水煮一下比较干净，这样的白果肯定经过好几个人的手，多不卫生。

雨点儿 · 发表于 2012-11-18 15:51:58

白果我也喜欢这么炒着吃，或是炒辣白菜吃也很好吃。

玻璃心 · 发表于 2012-11-18 21:48:01

要想吃好吃的炒白果，白果应先过油而不是过水，但过水更健康。健康和美味看你怎么取舍了。

东乐乐 · 发表于 2012-11-18 22:00:25

确实这香肠炸的

May · 发表于 2012-11-18 22:01:04

香肠这么炸很爱吃，确实不切刀下好那个的。。。

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