【指尖~试厨】——昨天的红烧茄子

风云520

可以上台面了，不容易啊

好人恶梦

玻璃心 发表于 2012-11-6 14:34
个人经验哈。将筷子插入油锅，筷子边有密集的泡，手放油面上有灼热感一般就有六成了。等到油面上冒烟了， ...

要是冒火就是十成吧，哈哈。

雨点儿

茄子好会吃油啊！每次做茄子油都被吸干锅也干了。