玩味莆田，带你一起省钱：做地瓜干片

阿郭

今天休息。

７点起来（打算六点起来晨练，起床失败）

7点40送牛牛去上学。

8点路过天九湾市场，因为前面老婆托别人买了地瓜干片，一斤7块，东北大米一斤才三块，那不是坑爹妈吗，所以决定到农产品批发市场转转，批发点上好的地瓜回家自己做。

下面说的是批发价，就是一大袋五十斤拿的，外地大地瓜一斤1.2元，批发9毛,红皮地瓜批发一斤7毛.据说外地大地瓜个大又甜.所以下手批发一袋.53.5斤*0.9毛=48元,根据卖菜的大叔大妈介绍,全部去皮和挖掉坏瓜约浪费5~8斤,最后按45斤计,一斤地瓜可以晒四两左右,换成地瓜片就是45*40%=18斤.不含人工,折合直接成本是:48元/18斤成品=2.66元.就是再算一倍人工费也就五元一斤，真不知道外面一斤卖7元的地瓜片价格是怎么得来的。通胀也没有这么厉害吧！

步骤：去皮--切片--晒干----开吃，不知道要晒多久，今天中午大太阳开始晒~~












































和楼顶的菜池一起来一张。。大中午菜都在睡觉，都是刚刚可以开吃的青菜和大白菜还有芥兰菜

阿郭

特地留两个中午煮了一下，超级“嘎规”，这个品种不会输给莆田著名的“界外”地瓜。。。

玻璃心

还是直接蒸，烤吧，对地瓜干不是很爱

指尖鱼

你的用刀切的吧，切得有点厚了，。。。早知道我借你专业工具哈

阿郭

指尖鱼 发表于 2012-10-19 15:01
你的用刀切的吧，切得有点厚了，。。。早知道我借你专业工具哈

小时候有那种专用的刨板，现在N年了没有，只有用刀切，这可是一个苦活，这个厚度是最后听老爸的，我想薄一点易干，老爸说薄了易碎，煮的时候易烂，听老人言，有道理，不吃亏。。。

玻璃心

不觉得加了地瓜干的稀饭不够粘稠？汤是汤，饭粒是饭粒的

阿郭

玻璃心 发表于 2012-10-19 15:11
不觉得加了地瓜干的稀饭不够粘稠？汤是汤，饭粒是饭粒的

祝贺心姐没有做成功地瓜干稀饭的原因找到了。

要么大米不行，要么地瓜干不行，要么火候不够，有机会到界外地区的朋友们家做客好好请他们做一屯~

房东小姐

我们家去年也是这么晒地瓜干的

大繁荣

好久没吃地瓜了，不会消化

星空xingkong

精打细算的男人