【乐乐*-*下厨】清蒸海鲈鱼江上往来人但爱鲈鱼美

东乐乐 · 发表于 2012-10-6 20:01:31

乡下会有别墅发表于 2012-10-6 19:57
超市里边的，不可能是海鲈鱼！

菜市场的

乡下会有别墅 · 发表于 2012-10-6 20:07:48

那应该挺好吃的

渔舟唱晚 · 发表于 2012-10-6 20:50:13

蒸鲈鱼是不是要用很多油，然后那些用过的油还能不能再用？

东乐乐 · 发表于 2012-10-6 22:19:38

渔舟唱晚发表于 2012-10-6 20:50
蒸鲈鱼是不是要用很多油，然后那些用过的油还能不能再用？

没加油，你可以放一点香油

老蒲啦 · 发表于 2012-10-6 22:38:37

你家厨具该换了，锈迹斑斑，不好哦

东乐乐 · 发表于 2012-10-6 22:45:44

老蒲啦发表于 2012-10-6 22:38
你家厨具该换了，锈迹斑斑，不好哦

还好吧，就那蒸的垫的有点

星空xingkong · 发表于 2012-10-6 23:16:01

炒菜不需要用生抽等上色的，来点蚝油吧

东乐乐 · 发表于 2012-10-6 23:21:59

星空xingkong 发表于 2012-10-6 23:16
炒菜不需要用生抽等上色的，来点蚝油吧

好的哦，谢谢黄姐！平时不怎么敢买调料，主要是不会用，有一次买了一小桶装的加加酱油，因为颜色太黑了，直接放过期掉了。然后还有买泡打粉，打算做饼干用的，不会用，也要过期了，现在都是用厨邦酱油，就和生抽颜色相似，淡淡的酒红色。其它的不知道要买来怎么用.

东乐乐 · 发表于 2012-10-6 23:22:26

星空xingkong 发表于 2012-10-6 23:16
炒菜不需要用生抽等上色的，来点蚝油吧

家里人主要吃蔬菜多

星空xingkong · 发表于 2012-10-6 23:27:04

东乐乐发表于 2012-10-6 23:21
好的哦，谢谢黄姐！平时不怎么敢买调料，主要是不会用，有一次买了一小桶装的加加酱油，因为颜色太黑了， ...

就我家而言
蒸鱼用李锦记的蒸鱼豉油
老抽一般是用来卤的
生抽有时会用来沾食品，更多时候是用来腌制用
蚝油多用于炒菜
我家不用味精，也很少用鸡精之类的，除了盐，偶尔会买粉状的调味料

[私房达人] 【乐乐-下厨】清蒸海鲈鱼江上往来人但爱鲈鱼美