【私房菜】零油烟的午餐

玻璃心 · 发表于 2012-8-18 17:52:17

本帖最后由玻璃心于 2012-8-18 18:01 编辑

虽然不能餐餐做到零油烟，偶尔来上一餐，真的很轻松。

就当周末给自个放假。

前提当然得食材够新鲜。

市场上难得看到的海鸭，由于是吃鱼的，肉偏腥，但异常鲜美。

杀鸭的过程有些血腥，当时也不忍看。

切块先飞一下水，去掉血沫

加姜片和清水大火先烧开后，再移入慢炖锅中煲两小时。这种烧沸后再小火煲比起直接煲好喝很多。

出锅时加少许盐就行，汤清味鲜，一点不油腻。

新鲜的鱿鱼，白灼就足够了，配上泰式甜辣酱。

这个更不用说，清蒸就行，百分百原汁原味

蚝油芥蓝，烫后直接拌蚝油

米饭,晶莹剔透。

ptcyy88 · 发表于 2012-8-18 18:29:10

壶公那座山 · 发表于 2012-8-18 18:34:35

简单、明了。

玻璃心 · 发表于 2012-8-18 18:48:20

壶公那座山发表于 2012-8-18 18:34
简单、明了。

夏天，理口就行

蓝蜻蜓 · 发表于 2012-8-18 19:13:37

看着是可口，不知道味道怎样

玻璃心 · 发表于 2012-8-18 19:15:38

蓝蜻蜓发表于 2012-8-18 19:13
看着是可口，不知道味道怎样

这些菜吃的都是原味，

远影 · 发表于 2012-8-18 19:45:57

每一道菜都会引起我的食欲给力

玻璃心 · 发表于 2012-8-18 21:36:51

远影发表于 2012-8-18 19:45
每一道菜都会引起我的食欲给力

每道也是你做过的

烟客 · 发表于 2012-8-18 22:40:15

估一下，这一顿花了多少？一天这样吃，工薪阶层受得了吗？腐败啊！

坂尾人 · 发表于 2012-8-18 23:16:09

口水大流