【木家私厨】宫廷甜品豆沙奶卷

玻璃心 · 发表于 2012-6-25 11:50:47

奶味十足的豆沙奶卷,据说还是宫廷美食呢

准备一份糯米甜酒,将其中甜酒滤出

将牛奶放入锅中烧至微开,倒入米酒(牛奶和米酒的比为4:1),烧一至二分钟左右,见锅中呈豆花状关火

将其用纱布过滤

一小时后将其平铺与保鲜膜上.铺上豆沙馅,卷起切块

房东小姐 · 发表于 2012-6-25 12:04:02

哇，这样子就可以了啊。那个奶泡会不会绵绵地不好下手？？

玻璃心 · 发表于 2012-6-25 12:06:48

wzbh 发表于 2012-6-25 12:05
冤家，那上面插的是不是薄荷？有何用意？

没有用意,插一个不是更好看吗

玻璃心 · 发表于 2012-6-25 12:07:49

房东小姐发表于 2012-6-25 12:04
哇，这样子就可以了啊。那个奶泡会不会绵绵地不好下手？？

偏软,轻拿轻放还是可以的,优雅些可以用小勺一口口吃

风云520 · 发表于 2012-6-25 12:56:36

宫廷甜品皇帝吃的，很不错

阿郭 · 发表于 2012-6-25 13:24:41

感谢分享。

小壳 · 发表于 2012-6-25 16:34:55

糯米甜酒和牛奶煮会产生泡泡啊，好神奇

玻璃心 · 发表于 2012-6-25 17:22:31

小壳发表于 2012-6-25 16:34
糯米甜酒和牛奶煮会产生泡泡啊，好神奇

应该象是豆腐点卤的作用

玻璃心 · 发表于 2012-6-25 17:23:42

阿郭发表于 2012-6-25 13:24
感谢分享。

阿郭好久不给我加分了

玻璃心 · 发表于 2012-6-25 17:24:40

风云520 发表于 2012-6-25 12:56
宫廷甜品皇帝吃的，很不错

是皇后吃的