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[私房达人] 【乐乐*_*厨房】薄而不破的饺子的做法 |
主料:
高筋面粉300G
辅料:
盐2G 蛋清50G 温水90G
步骤:
1. 上述配料混和均匀和成面团,我用面包机和面。全自动25分钟解放双手。和好面后静置15分钟醒面,盖起来。 2. 醒好后再用手揉几下,分成30克一个。用面棍擀薄,挺花力气的,其实还可以再薄一点,多薄都不会破哦。因为包饺子的太快了,我擀面来不及哈哈。 3. 擀到尽量薄就好了。 4. 饺子不是我包的,谁想学我可以教哈。我只负责了擀面皮,特别费力气。 5. 成品怎么煮都不会皮,不信可以试试哈
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