ptczf 发表于 2015-1-25 10:02:42

初见 发表于 2015-1-25 09:15
介绍的不能再详细了

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夏陌微凉 发表于 2015-1-25 11:05:10

流口水了.......

bnbnbnn 发表于 2015-1-25 15:47:01

我实在是想不通，为什么小吃店里煮的卤面根本就没多少正规的配料，甚至连海蛎和香菇都没有，只用了十来分钟的功夫，可人家那个味道就是香喷喷的。而我自己在家里煮的，明明配料都很齐全，也炖了很久，但煮出来的面条还是没什么味道，难道是因为我没有熬高汤的缘故吗？或者是小吃店里加了某种高级调味料才会那么香？

昕沂 发表于 2015-1-25 15:48:05

{:pfw14:}{:pfw15:}

ptczf 发表于 2015-1-25 16:13:27

bnbnbnn 发表于 2015-1-25 15:47
我实在是想不通，为什么小吃店里煮的卤面根本就没多少正规的配料，甚至连海蛎和香菇都没有，只用了十来分钟 ...

说到点子上了，正是高汤的缘故，高汤是卤面的精髓。

石瞒芋 发表于 2015-1-25 20:50:08

好详细的做法。。我要学做一个。。嘿嘿。

行走的风景 发表于 2015-1-25 21:50:57

楼主。香菇切开更入味！

361063506 发表于 2015-1-26 07:35:08

不错

探路者 发表于 2015-1-26 08:28:03

厉害!

wfnay8228408 发表于 2015-1-26 08:53:42

色香味俱全，让人流口水啊
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查看完整版本: 【老蒲鲜-卤面】（大风试厨）柴火灶卤面——最温馨，最有家的味道！