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[私房达人] 【番茄牛腩】第一次学做牛腩,请给我打100分 |
主料:
番茄, 牛腩
辅料:
料酒, 冰糖, 番茄酱, 蒜,葱
步骤:
1. 原材料备好,西红柿三个,牛腩一份 2. 牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,我大概泡了半小时,中间还换过水。然后冲洗干净 3. 锅中放清水,加一点生姜烧开,将牛腩焯去血沫,备用 4. 将葱蒜在锅中爆香,加入牛腩炒 5. 加入冰糖和老抽,一点点料酒,小火慢慢煨到冰糖融化上色 6. 锅中加入开水,等水开后转小火,炖煮1小时。我好像炖了1小时多一点的时间 7. 将切好的西红柿加入炖好的牛腩中,翻炒一会儿,加入盐等调料 8. 收汁,起锅,一盘香喷喷的番茄牛腩出锅啦
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