美极鱿鱼，亮出来，享受过程

善了个哉 · 发表于 2013-8-8 21:19:07

昨天在爱厨帮吃到美极鱿鱼，感觉很好，妈妈也喜欢吃这道菜，今早在黄姐的不吝赐教下，学了这道新菜的理论，晚上实践了。这是黄姐给我开的制作过程，我一边煮一边看，黄姐说动手就不难，原来真的

虽然成品的色相不好，实际口感也不如昨天，但对于只会炖排骨汤的我来说，是很激动啊，看官们，这是成品

剪切了一张昨天黄姐做的

这就是差距啊  水平亟待提升

曝光下我的制作过程：
1、6点下班，去小卖部逛了一圈，1条鱿鱼，5元钱一包的金针菇，还特意
   买黄姐说的李锦记、生抽

2、到家6点半了，切好洗好

3、各自用热水焯熟，装盘子，黄姐说鱿鱼要用姜水，估计是去腥味

4、这是最后的步骤，一大败笔，高手就是高手，一看就说酱油加多了，
我加的2汤匙，怕太淡了，黑乎乎的锅

同志们，我尽力了

老蒲啦 · 发表于 2013-8-8 21:30:13

勺子家 · 发表于 2013-8-8 21:30:56

有心学习就是好的，我都没心做

勺子家 · 发表于 2013-8-8 21:31:16

有心学习就是好的，我都没心做

冲狂 · 发表于 2013-8-8 21:31:43

快到碗里来

星空xingkong · 发表于 2013-8-8 21:34:00

已经很不错了，好吃接着煮。
过程都一样的，鱿鱼你可以叫卖的人切花……
酱油不需要太多，最后撒点葱花，颜色就出来啦！

星空xingkong · 发表于 2013-8-8 21:40:00

本帖最后由星空xingkong 于 2013-8-8 21:40 编辑

我发现了，
鱿鱼的皮你没去掉，
下次红色的皮要去掉……。

乡下会有别墅 · 发表于 2013-8-8 21:40:38

向未好的好媳妇迈出了第一步

洋葱头 · 发表于 2013-8-8 21:43:26

鱿鱼切很重要，切花刀比较入味，还有金针姑要沥干水分，不然出水味道变淡。葱丝红辣椒丝香菜可以放在上面，最后淋热油。这样的做法也可以运用到蒸鱼。

开心鬼 · 发表于 2013-8-8 21:53:05

楼主好小气，才买一条鱿鱼，够谁吃

[吃喝玩乐] 美极鱿鱼，亮出来，享受过程