鸡屎藤粑粑制作过程

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:40:45

把鸡屎藤粉放入钢盆中，然后帶上口罩

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:41:05

加入水开始和面那样和，然后就会有浓郁的鸡屎臭味出來...即使帶著口罩都能闻到，这时必須加快速度，因為和面和到沒有鸡屎味就OK了~

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:41:21

本帖最后由合味道于 2013-3-19 11:41 编辑

然后就像面团一样，但就是有点脆，沒筯性!! 这时候可以不用口罩了，有点淡淡的綠茶味儿+青草味儿

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:42:12

我覺得有点像做糯米糍粑，于是我拿了一部份下鍋煮熟，拿它当板娘

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:42:27

再把煮熟的板娘拿來和其它的一起重新和，这样面团就有筋性了，不容易断

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:42:44

然后我分成二部分，一部份很簡單的搓成小面条，看著像撥鱼~，另一半我就都搓成小圓子，然后准备和香蕉一起做成圓子

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:42:59

把香蕉切碎

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:43:17

包起來再搓成圓子，煮一鍋白水，下鍋煮熟~圓子約要煮10分钟，小面條約2~3分钟就熟了!!

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:43:34

用紅糖煮点紅糖姜水，姜要多放多放

合味道 · 发表于 2013-3-19 11:43:49

倒入二瓶椰汁

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