【靓汤秀】七七八八-乌鸡汤---女生要多吃，男生靠边站。o(∩_∩)o

小米粒 · 发表于 2012-12-10 19:26:08

本帖最后由小米粒于 2012-12-10 20:22 编辑

加好多料，是买的料包，都不知道取啥名好，直接来个七七八八的好了。o(∩_∩)o 乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。成品图--七七八八-乌鸡汤

本来要整只炖，可惜炖盅太小只好剁成半只炖。

乌鸡半只，这半只直接放炖盅里还是太大了。

只好剁成小块的。

烧锅水焯烫下去血水，沥干水。

买的炖乌鸡料包，里面有：山药、红莲子、扁豆、苡仁、红枣、木瓜、桂圆、玉竹、薏米、、

料包里没有枸杞、党参，我自己另外加的，红枣我也多加了点。

把焯烫好的乌鸡块放炖盅里面，再把炖料包里的炖料洗干净后也放进去，加点料酒。

加开水进去，要一次加满，中途就不用加了，以免影响味道。

这种炖盅有两个盖，我特喜欢，里面的香味都不会跑掉。

隔水炖，本要用电饭煲隔水炖，弄完发现电饭煲小了，只好用炒锅了。

把炖盅放上后盖上炒锅的盖，大火炖。

足足炖了两个小时，汤非常的浓，加了点盐就可以了。