冬季第一汤---煲滴-黑豆羊肉汤

小米粒 · 发表于 2012-11-20 19:35:43

错过立冬的羊肉汤，今天补上，希望冬天不被冷到呀！
黑豆羊肉汤，今天黑豆加的少了，汤不够黑咧！
五色中黑色入肾，在冬季常吃黑色的食品具有对肾有很好的补益功效。比如：黑豆、黑芝麻、核桃、黑米、黑木耳等。羊肉性温，入脾、肾。具有补虚劳、祛寒冷、补气血、助元阳等功效。用黑豆搭配羊肉煲汤，非常适合冬季饮用。

成品--黑豆羊肉汤

先将羊肉焯烫一遍

焯烫完后备用。

备些当归、枸杞、红枣

黑豆，备少了我。

胡椒，从海南带回来的，买时营业员说炖排骨啥的可以加些进去会有很特别的味道，确实很特别。
1、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；
　　2、胡椒粉的气味能增进食欲；

　　3、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

　　4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

　　5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；（搜来滴，大家参考下）

　胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。
想弄成粉的却又不会，怕把好东西浪费了就直接这么加进去。

把所有材料都放到锅里。

加点清水就可以煲汤了，我是用电饭煲来煲的。

煲了两小时后的汤很浓郁，一股特别的味道。

以前喝羊肉汤第二天喉咙会痛，这次就没有，因为加了胡椒。