黄鹤楼滴泡椒田鸡---我离你不远啦！

小米粒 · 发表于 2012-11-16 09:59:56

本帖最后由小米粒于 2012-11-16 10:03 编辑

去黄鹤楼泡椒田鸡是必点菜，去过两次就学会做了，之后要吃就自己动手做，不喜欢去排队等吃的。
只要外面吃过的，有时间我总喜欢在家里试试做，有时候做失败浪费了很多材料，有时候也会一次就做成功。嘿嘿。。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
昨晚无事去逛超市，发现海鲜区有刚杀好的田鸡，很久没见超市有卖了，果断下手买了些，田鸡不贵很便宜，一斤才4.5元，顺手买了瓶泡椒，买单回家。。

这是买前就已经宰杀去皮去内脏完的。

将田鸡洗净切块，比较小只，一只切成三小块。

烧点开水将切好的田鸡放水里焯烫后捞出备用。

放凉后加点淀粉抓匀。

备些花椒、青红小米椒、葱、姜。

泡椒是最重要，这种泡椒也可以做泡椒鸡爪，以前做过，超美味。

热油锅下葱姜花椒青红小米椒炒香。

加点清水倒入泡椒和泡椒水，一瓶我倒了半瓶进去。

待水开后放人田鸡，加点调料，醋要多加点，味道会更好。

煮开后勾芡搅拌下即可出锅了。

成品图，跟黄鹤楼的差不了多少，只是我的少了那叫什么辣椒来着，味道不输给他家滴哦！

滑嫩的、酸酸的、辣辣的、、、你懂得。哈