【黄姐家常菜】卤味拼盘--六六顺

星空xingkong

      今天买鹅蛋小笑话:  问卖蛋的人, 鹅蛋一个多少钱?  我听是一块五, 真的偷着乐, 把所有的6个都买了.
结算的时候, 那人则说46元, 我则问她有没搞错? 鹌鹑蛋7元,6*1.5=9元,也只要16元,哪来的46元, 那位大姐说,小妹, 鹅蛋一个是6.5元.....,不知是我听错,还是她老人家普通话太普通了......
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这次用到的材料: 豆腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干
（材料可根据自己喜欢的下，笋干，猪舌等都是不错的选择）


把以上所有材料，蛋要先煮，好剥壳，其它全部先焯水，沥干

金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟，再焯水即可

卤料香味包: 买配好的, 超市有


把不易熟的放锅底, 加入卤料包


半小碗老油(约2勺)

生抽可多一点点


老酒


芝麻油


冰糖


最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟


剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋


煮30分钟后,  把蛋及豆腐再放进去卤


煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.

九华山

彬彬力量

楼主就是厉害!

星空xingkong

阿凡达的鸭子 发表于 2012-5-28 22:45
都是鸭子的最爱

那随便吃。。。

星空xingkong

jianfu1986 发表于 2012-5-28 20:04
辛苦了，顶一个

谢谢
有得吃，辛苦也值。。

绝处逢生

{21-116}金钱肚会烂不

星空xingkong

绝处逢生 发表于 2012-5-28 19:12
金钱肚会烂不

还好，不是很烂，跟三番鸭里面差不多。

jianfu1986

辛苦了，顶一个

POLO

{2-75}不错。。这个精品

小壳

鹅蛋就是贵啊，上次永辉看，两个也要近十块呢